导演:罗胜
主演:陈姿邑 罗曼迪 冯推守 陈益鸣 伍洛毅 郑维杰
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系 它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系 它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式 烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了 烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食
但在四川地区等地烧腊为五香味的,多用猪肉制成,包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子(拱嘴)、猪肥肠、猪尾巴等,切薄片加上调料做成一道美味凉菜,香脆可口,深受人们喜爱
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