馋嘴蛙，香辣蛙……     作为吃货的你，是不是觉得那是人间美味     可是，知道牛蛙里有多少有害物质吗？     牛蛙如果食品安全不过关，会诱发哪些疾病？     近期，北京市市场监督管理局网站发布关于2020年食品安全监督抽检信息的公告，得知北京思奔餐饮管理有限公司的牛蛙，恩诺沙星含量1.95×10μg/kg，不符合标准≤100μg/kg的要求，超标近20倍，产品不合格。     北京思奔餐饮管理有限公司的牛蛙     恩诺沙星含量1.95×10μg/kg     超标近20倍     众所周知，恩诺沙星是一种抗菌药，主要用于畜禽细菌和支原体感染。     众所周知，恩诺沙星是一种抗菌药，主要用于畜禽细菌和支原体感染。     据资料显示，喹诺酮类药物被广泛用于人和动物疾病的治疗，由于喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留，人食用动物组织后喹诺酮类抗生素就在人体内残留蓄积，造成人体疾病对该药物的严重耐药性，影响人体疾病的治疗，俗话说的好，是药三分毒，长期摄入含有喹诺酮类药物的动物源食品，对人体有百害而无一利。     人类长期食用含较低浓度QNs药物的动物性食品、中成药保健食品等，容易诱导耐药性的传递，从而影响该类药物的临床疗效 。     因此，喹诺酮类药物残留问题越来越引起人们的关注。     长期食用以上兽药残留超标的食品，会对人体健康造成一定风险。     出现兽药超标的原因     出现兽药超标的原因     可能是养殖环节超量使用兽药造成。恩诺沙星和环丙沙星都属于喹诺酮类化学合成抗菌药，一般由于饲料添加或者养殖水产疾病治疗导致残留积累在水产体内。     北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。     举报/反馈