2014年,罗三长被云南大学滇池学院经济学院录取。为解决生活费的问题,他利用寒暑假在学校里的一家餐馆打工,也因此结识了自己后来事业的合伙人。不乏创意想法的罗三长,在做厨师时曾创新过“水果盖饭”。而这个看似有些奇怪的盖饭,一经推出,就受到学生们的欢迎,这也让罗三长备受鼓舞。当时想要在校创业的他,和餐馆老板一拍即合,两人决定要开创一番事业。
百次失败终获成功 店面扩张到百余家
“我想着就从面食上下功夫,然后就想到了馒头。馒头在整个中国,一般都是以白馒头为主,毕竟大众吃的只有白馒头。”罗三长凭借专业优势和多年的打工经历,分析了云南的市场后,决定做红糖馒头。
2015年7月暑假,他和一位合伙人去台湾“取经”——因为台湾的小吃很出名,包括红糖馒头。
“云南本来就有红糖馒头,但用的是砂红糖,口感太黏、太甜,不太适合大多数人的口味。”为了做出好吃的红糖馒头,罗三长用从台湾学到的技术,做了一百多次试验,都失败了。用什么样的水?什么样的红糖?配比多少?20多种配方,罗三长一次次地尝试,最终找到了合适的配方。
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